Hangop met cornflakes

Hangop is uitgelekte yoghurt en bij uitstek geschikt als gezonde vervanger van vla of pudding. Met knoflook of kruiden is het een smaakvolle saus voor hartige gerechten en een prima vervanger voor bijvoorbeeld mayonaise of yogonaise. Neem halfvolle yoghurt omdat in magere yoghurt nagenoeg alle belangrijke stoffen ontbreken. 

Laat de yoghurt enkele uren of een nacht in de koelkast in een schone theedoek uitlekken in een zeef boven een ruime schaal.

Na enkele uren uitlekken zit al het lekvocht in de schaal. De hangop moet stevig en lekker schepbaar zijn. Gooi het uitgelekte vocht weg.

Schraap het vanillestokje leeg en roer de vanille door de hangop. Breng de hangop op smaak met de poedersuiker.

Met cornflakes een gezonde start van de dag.