Groentefriet met kruidensaus (avond snack)

’s Avonds iets lekkers bij de buis of heb je een feestje? Zet dan een gezonde snack op tafel. De hele avond kun je genieten van de stukjes groenten, die samen met de saus een lekkere snack zijn. Je kunt naar smaak andere groenten gebruiken die rauw te eten zijn.

Hak de bieslook en peterselie fijn. Rits de blaadjes van de rozemarijn en hak die ook fijn. Pers het teentje knoflook uit en meng alles door de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.

Breek van de bleekselderij een paar stronken af. Maak alle groenten goed schoon onder koud stromend water. Schil de bleekselderij aan de buitenkant. De winterwortel kun je ook extra schoon maken met een dunschiller. De komkommer niet schillen.

Snij de winterwortel in stukken van 10 cm en snij vervolgens langwerpige blokjes zo groot als patat. Snij de bleekselderij op het dikke gedeelte in de lengte doormidden en snij ook hiervan stukken van 10 cm lang. Halveer de komkommer en lepel de zaadlijsten eruit. Snij de komkommer zoals de wortel.

Giet in een glas een bodem kruidensaus en zet een paar verschillende groentefrietjes in de saus.